Dieser vegetarische Laab-Reisnudelsalat bringt die Aromen Thailands auf den Teller: würzige Soja-Schnetzel, frische Kräuter, Limette, Chili und Reisnudeln ergeben ein leichtes Gericht, das lauwarm genauso gut schmeckt wie am nächsten Tag aus dem Kühlschrank. Perfekt als Foodprep oder Sommergericht.
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Gazpacho mit Shakshuka-Twist
Perfekt für warme Tage: Gazpacho mit Shakshuka-Twist – Kaltschale mit orientalischem Aroma
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Minestrone mit knusprigen weissen Bohnen und Federkohl
Gesunde Minestrone mit viel Gemüse, knusprigen weissen Bohnen und Federkohl. Einfaches Rezept für kalte Tage – wärmend, gesund und perfekt für zuhause.
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Gefüllte Aubergine mit Feta, Kräutern & Nusscrunch (vegetarisch, glutenfrei)
Manchmal braucht es nicht viel – nur eine Aubergine, ein paar reife Tomaten, gute Gewürze und das Gefühl, dass alles grad am richtigen Ort ist. Dieses Gericht ist für genau solche Tage.
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Sonne, Salz, Zitrone – Salzzitronencrème
Wusstest du, dass du aus Salzzitronen und etwas neutralem Öl in wenigen Sekunden eine samtige Crème zaubern kannst?
Sie ist eine meiner Geheimzutaten – wie ein Hauch von Salz und Sonne – und verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. 💛
Spicy green Tahini Dip
Es muss nicht immer Hummus sein! Tahini wird unterschätzt. Dieser Tahini Dip mit frischen Kräutern ist eine wahre Geschmacksexplosion.
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Mediterraner Bohnensalat
Mediterraner Salat aus grünen Bohnen, Tomaten, Kichererbsen, Feta und einem Zitronen-Senf-Honig-Dressing. Das perfekte Rezept für heisse Sommertage.
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Asiatischer Glasnudelsalat mit grünen Spargeln
So ein asiatischer Glasnudelsalat ist in vielerlei Hinsicht einfach super: er lässt sich je nach Saison beliebig variieren, er lässt sich gut vorbereiten, schmeckt auch am nächsten Tag noch gut wenn nicht besser und kann problemlos glutenfrei oder vegan zubereitet werden.
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Vegane Bällchen an einer cremigen Bratensauce mit Kartoffelstock (vegan, glutenfrei)
Soulfood für den Veganuary: Plant based Bällchen an einer cremigen, veganen Bratensauce mit Kartoffelstock
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Frühlingssalat mit Spargeln an Nussvinaigrette
Frühling auf dem Teller: Quinoasalat mit Spargeln, Radieschen, frischen Erbsen, Kräutern an einer Nuss-Kräuter-Vinaigrette
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