Dieser vegetarische Laab-Reisnudelsalat bringt die Aromen Thailands auf den Teller: würzige Soja-Schnetzel, frische Kräuter, Limette, Chili und Reisnudeln ergeben ein leichtes Gericht, das lauwarm genauso gut schmeckt wie am nächsten Tag aus dem Kühlschrank. Perfekt als Foodprep oder Sommergericht.
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Gefüllte Aubergine mit Feta, Kräutern & Nusscrunch (vegetarisch, glutenfrei)
Manchmal braucht es nicht viel – nur eine Aubergine, ein paar reife Tomaten, gute Gewürze und das Gefühl, dass alles grad am richtigen Ort ist. Dieses Gericht ist für genau solche Tage.
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Cremiger Feta-Dip mit pikantem Topping
Schnell und einfach zubereitet ist dieser Feta-Zitronen-Dip. Klingt nach Sommer, passt aber auch im Winter zum Snack oder Apéro.
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Lauwarmer Linsensalat mit Pilzen und knusprigem Salbei
Lauwarmer Belugalinsensalat mit Pilzen und knusprigem Salbei. Geht ganz fix und ist gesund und erst noch glutenfrei und vegan.
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Süsskartoffel Latkes mit Tahini
Süsskartoffel Latkes mit Tahini, viel Petersilie und Granatapfelkernen. Vegetarisch, glutenfrei und einfach zuzubereiten.
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Orangen Tahini mit Süsskartoffeln und Kürbis
Herbstliches Orangen-Tahini mit Süsskartoffeln, Kürbis und sautierten Pilzen
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Farbenfrohe Apéro-Dips für Gäste: Randen und Kürbis
Farbenfrohe Apéro-Dips für Gäste: Randen mit Feta und Dill, Kürbis mit eingelegten Zitronen und Cashewmus
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Scharfe Süsskartoffelsuppe mit Cashewmus
Gewisse Gemüsearten lösen bei mir so absolut keine Kindheitserinnerungen aus. Das geht mir zum Beispiel mit der Süsskartoffel so. Und dann hab ich lange auch gezögert, weil sie süss ist, diese leuchtend orange Kartoffel. Und ich mag ja kein Süss. Aber raffiniert kombiniert, schmeckt sie sogar mir. Und wie! Süsse Kartoffel, scharfe Chili, herbes Cashewmus…
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Rauchige Peperoni mit Labne, Kräuteröl und Zaatar
Leckeres Durcheinander: Rauchige Peperoni mit Labne, vielen Kräutern und Zaatar.
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Shakshuka – herzhaftes Israelisches Frühstück mit pochiertem Ei
Shakshuka – das sind pochierte Eier in einer orientalischen Tomatensauce. Shakshuka wird direkt in der Pfanne aufgetischt und nur schon der Geruch löst Fernweh aus…
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