Vegane Bällchen an einer cremigen Bratensauce mit Kartoffelstock (vegan, glutenfrei)
Winter Soul Food Bei dieser Kälte gibt es doch nichts Schöneres, als sich zuhause gemütlich einzukuscheln, ein Buch zu lesen oder einen Film zu schauen und abends gemeinsam am Tisch ein wohliges, wärmendes Znacht zu essen. Dieses herzhafte Rezept wärmt Seele und Gaumen, ist vegan und glutenfrei. … [Weiterlesen...]
Frühlingssalat mit Spargeln an Nussvinaigrette
Frühling auf dem Teller: erfrischender Quinoasalat mit weissem Spargel Der Frühling - wenn er dann kommt - ist die perfekte Jahreszeit, um sich von Suppen und Eintöpfen zu verabschieden und wieder … [Weiterlesen...]
Sabich Salat mit Amba
Was die Levante Streefood-Küche für mich so einzigartig macht, ist die Kombination von herzhaft, nussig, frisch, sauer, cremig, scharf und fruchtig in einem Gericht. Genau diese Mischung hab ich statt … [Weiterlesen...]
Ideen für essbare & nachhaltige Weihnachtsgeschenke
Bist du noch auf der Suche nach nachhaltigen & essbaren Weihnachtsgeschenken? Wie wär's mit Eingemachtem, Gewürzpasten oder gerösteten Nüssen? Ich hab dir die Suchen nach den Rezepten vereinfacht … [Weiterlesen...]
Amba – irakisches Mangochutney
Amba - das würzige Mangochutney der Levante-Küche Amba ist ein würziges Mangochutney, das man in der Streetfoodküche des nahen Ostens antrifft. Es wird zu Sabich, Falaffel, Shawarma oder auch zu … [Weiterlesen...]
Zucchini Kaltschale mit Feta und Zitronenöl
Bleib doch noch etwas, lieber Sommer Hast du auch noch nicht genug vom Sommer? Diese Kaltschale aus gerösteten Zucchini mit einem Topping aus gerösteten Nüssen, Thymian, Feta und Zitronenöl lässt den … [Weiterlesen...]
Gnocchi an einer cremigen Spinat-Erbsen Sauce
Es grünt so schön - auch bei uns auf dem Teller. Der Frühling bringt so viel schmackhaftes grünes Gemüse in die Küche; Spinat, Erbsen, Mönchsbart, Spargeln, Artischocken und noch vieles mehr. Wir … [Weiterlesen...]