Sauerteigbrot mit Brie, Feigen & Granatapfelmelasse
Der Herbst bringt die aromatischsten Früchte wie Feigen auf den Tisch. In Kombination mit cremigem Käse, knusprigem Brot und einem Hauch Säure wird daraus ein kleiner Luxusmoment für jeden Tag. Dieses Rezept ist schnell gemacht, wirkt aber wie ein kleines Fest: Sauerteigbrot, Brie, Tomme oder Chèvre, frische Feigen, Chili, Granatapfelmelasse und Baumnüsse – ein Zusammenspiel von salzig, cremig, süss und knackig.
Besonders schön: Es braucht weder viel Zeit noch viele Zutaten, und doch entsteht ein Gericht, das man genauso gut Gästen servieren kann wie sich selbst an einem gemütlichen Abend.
Sauerteigbrot mit Brie, Feigen & Granatapfelmelasse
Sauerteigbrot mit Brie, Feigen & Granatapfelmelasse
Vorbereitung
Kochzeit
Total
Autorin: Naomi
Rezept: Apero
Küche: Herbst
Portionen: 3-4
Zutaten
- 1 kleines Sauerteigbrot, Scheiben schneiden und halbieren
- 150–200 g Brie oder Chèvre oder Tomme
- 3–4 frische Feigen, in feine Scheiben geschnitten
- 1 kleine Prise Chili-Flocken
- 2 EL Granatapfelmelasse (alternativ Balsamico-Crème)
- 40 g Baumnüsse, grob gehackt
Zubereitung
- Brot in Scheiben schneiden und kurz im Ofen oder in der Pfanne anrösten, bis es leicht knusprig ist.
- Jede Brotscheibe mit einer Scheibe Brie oder Chèvre belegen.
- Darauf frische Feigen legen.
- Mit einer Prise Chili-Flocken würzen.
- Granatapfelmelasse oder Balsamico-Creme darüberträufeln.
- Zum Schluss mit gehackten Baumnüssen bestreuen und servieren.
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