Farben erhellen Gemüt und Stimmung während der grauen, kalten Jahreszeit. Neben leuchtenden Gelb der Wunderwurzel Kurkuma, hab ich da noch blaue und orange Kartoffeln im Angebot. Zusammen mit einem leuchtend grünen Kräuterpesto ergibt das eine richtig gute Portion Farbtherapie. Und schmeckt auch noch sehr lecker!
Dazu brauchst du
Blaue Süsskartoffel Frites
Vorbereitung
Kochzeit
Total
Rezept: Vegetarian
Küche: Middle Eastern
Zutaten
- Blaue Kartoffeln
- Salz
- Sumach
- Chili (optional)
- Olivenöl
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
- Eine Gewürzmischung aus Sumach, Salz, etwas Chili und reichlich Olivenöl mixen
- Die geschnittenen Kartoffeln entweder in eine Schüssel oder in einen verschliessbaren Plastiksack geben. Gewürzmischung dazu geben und gut mischen.
- Im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Blaue Kartoffeln gewürzt mit Sumach, Salz, Chili und Olivenöl
Süsskartoffel Frites
Vorbereitung
Kochzeit
Total
Rezept: Vegetarian
Küche: Middle Eastern
Zutaten
- Orange Süsskartoffeln
- Zaatar
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung
- siehe oben.
Orange Süsskartoffeln mit Zaatar
Nun kommt das Beste: die farbigen Kartoffel-Frites in ein cremiges Jogurt-Hummus tunken und wer mag, serviert noch ein giftgrünes Kräuterpesto dazu. Diese Farbtherapie verfehlt ihre Wirkung ganz bestimmt nicht!
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