Favabohnen sind hierzulande nicht sehr verbreitet. In Israel isst man diese sehr proteinhaltigen Bohnen in allen Varianten zum Beispiel Ful mit Hummus. Ich hab versucht, ein Gericht zu kochen, das mich an meine Zeit in Israel erinnert. Da gab’s diese Bohnenpaste auf fast jedem Mezze-Tisch. Für dieses Favabohnengericht brauchst du: 1 Büchse Favabohnen, inkl. Flüssigkeit 1 Büchse Kichererbsen, abgetropft…
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Sommersalat: Tomaten mit Granatapfel
Dieser Tomatensalat mit Granatapfelkernen und frischen Kräutern passt perfekt zum Sommer.
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Gebackene Auberginen mit Kichererbsen und Tomaten
Gebackene Aubergine mit Kichererbsen und Tomaten
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Chia-Kokospudding mit Beeren
Chia-Kokos-Pudding mit Kurkuma
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Pikantes Zitronenpesto
Das pikante Zitronenpesto peppt jedes Gericht auf und passt zu Mezze oder Suppen. In einem verschliessbaren Glas abgefüllt gut eine Woche im Kühlschrank haltbar.
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Jogurtsuppe mit ganz vielen Kräutern und Zitronenpesto
Kichererbsen-Linsen-Suppe mit Jogurt und scharfem Zitronenpesto
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Geschmortes Poulet in Erdnuss- und Granatapfelsauce
Noch ein Ausflug in die Persische Küche: Geschmortes Poulet in Erdnuss- und Granatapfelsauce
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Ausflug in die Persische Küche: Rauchiger Auberginedip mit Ei
In der orientalischen Küche hat Aubergine ihren festen Platz. Für dieses Rezept habe ich mich von der Persischen Küche inspirieren lassen. Dieses Aubergine-Omelett nennt man Mirza Ghasemi.
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Scharfe Kürbis-Curry Suppe mit Zitronenpesto
Scharfe Kürbissuppe mit Thai-Curry, Zitronenpesto und Sumac.
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Herzhafte Tomatensuppe mit Zitronenpesto und pikanten Kichererbsen
Herzhafte Tomatensuppe mit Zitronenpesto und pikanten Kichererbsen.
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