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Sumac

Herbstliches aus dem Ofen

9. Oktober 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Ganz ehrlich. Kürbis kannte ich lange eigentlich vor allem als Suppe. Und als Halloween-Laterne. Das farbenfrohe Herbstgemüse schmeckt aber auch ganz wunderbar aus dem Ofen. Zum Beispiel zusammen mit Kartoffeln, Haloumi und Kichererbsen, verfeinert mit Zaatar, Sumac und Granatapfelmelasse. So hat man im Nu ein feines Znacht und erst noch ein vegetarisches.

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Filed Under: Gewürze & Kräuter, Kichererbsen, Orientalisch, Sumac, Vegan, Vegetarisch, Zaatar, Zitronen Tagged With: Granatapfelmelasse, Haloumi, Herbstgericht, Kichererbsengericht, Kürbis, ofenkürbis, salzzitronen, Vegetarisch

Poulet Tajine mit Oliven, Kichererbsen und Salzzitronen im Römertopf

28. August 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Die Marokkanischen Eintöpfe – Tajine – können in einem Römertopf fast authentisch gegart werden. Die Kombination von Poulet, Kichererbsen, grünen Oliven, Zwiebeln und Salzzitronen harmoniert ganz wunderbar und schmeckt auch so.

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Filed Under: Kichererbsen, Orientalisch, Poulet, Sumac, Zitronen Tagged With: Eintopf, Kichererbsen, marokkanische salzzitronen, marokkanisches huhn, orientalische küche, salzzitronen, tajine

Gefüllte Champignon mit Ricotta, Kräutern und Sumac

Champignons mit Ricotta-Sumak-Füllung

10. Juli 2015 by Naomi Meran 3 Comments

Rasch und einfach zubereitet schmecken diese mit Kräutern, Gewürzen und Ricotta gefüllten Champignons vom Grill herrlich und passen zu jeder Grillparty.

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Filed Under: Orientalisch, Petersilie, Sumac, Vegetarisch Tagged With: Champignons, Gewürze, Pilze, Ricotta, Sumac, Sumach

Reichhaltiger Salatteller

Salat mit gerösteten Kichererbsen und Haloumi

19. Juni 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Du weisst nicht, was auftischen? Geht mir manchmal auch so. Dann gibt’s #Balagan – ein Durcheinander. Hier als Salat mit gerösteten Kichererbsen und Haloumi aus dem Ofen.

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Sumach-Chili-Marinade

Poulet im Sumac-Chili Mantel mit roten Zwiebeln

17. April 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Poulet in Sumac-Chili-Limonen Marinade. Unvergleichlich, sauer, frisch, fruchtig, scharf. Schmeckt warm und kalt. Im Sandwich, auf Salat oder einfach so mit etwas Jogurt.

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Drei Mal Auberginen-Paste

Noch mehr orientalischer Fingerfood: 3 Mal Aubergine auf Brot

20. Februar 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Orientalischer Fingerfood: 3 x Aubergine-Paste auf Brot

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Blumenkohl-Curry Suppe mit Spinat und pikanten Parmesancroutons

30. Januar 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Ich werde oft gefragt, woher ich die Energie nehme, neben Job und Familie noch zu kochen und zu fotografieren. Der Trick ist ganz einfach: das gibt mir Energie, weil ich es mit Freude mache. Ich probiere neue Kombinationen aus, finde immer wieder neue Inspiration in Blogs und Kochbüchern oder bei Freunden und versuche mich im Foto-Food-Styling. Und es bereitet mir grosse Freude, wenn ich höre: Naomi, ich hab etwas von deinem Blog gekocht! Hier also ein weiteres Suppenrezept mit Blumenkohl, Curry, Blattspinat und Croutons.

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Blumenkohlsuppe mit Tahina

Blumenkohlsuppe mit Tahini, gerösteten Mandeln und Granatapfelmelasse

16. Januar 2015 by Naomi Meran 5 Comments

Noch mehr Suppen bei #limonrimon: Blumenkohlsuppe mit Sesampaste, gerösteten Mandeln und Granatapfelmelasse

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Linsensuppe mit Spinat und Kichererbsen

Linsensuppe mit Spinat und gerösteten Kirchererbsen

9. Januar 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Orientalischer Gaumenschmaus mit viel Eiweiss und Eisen: Suppe mit Linsen, Spinat und gerösteten Kichererbsen und orientalischen Gewürzen.

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Peperoni, Feta, Haselnüsse

Scharfe Peperoni-Feta-Paste mit Haselnüssen

12. Dezember 2014 by Naomi Meran Leave a Comment

Diese scharfe Peperoni-Feta-Paste mit Haselnüssen passt wunderbar zu kalten Winterabenden.

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