4 Dinge, die ich auf meinem Kurztrip nach Tel Aviv gemacht habe: Shuk HaCarmel, den echten gebackenen Blumenkohl, Falafel und Shakshuka gegessen.
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Spring salad with pomegranate dressing
Since the winter is actually announced again here in Switzerland, I treat myself with a whole plate full of spring. This spring salad tastes fresh and crisp and is prepared in no time. Spring Salad with pomegranate dressing Drucken Vorbereitung 10 min Kochzeit Total 10 min Rezept: Salad Küche: Vegetarian Zutaten Fresh watercress…
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Orientalisches Rindstartar
In Anlehnung an die Libanesische Version des Tatatar’s «Kibbeh Nayeh» hab ich meine eigene Tartar-Kreation entwickelt. Natürlich habe ich dem Tartar einen Hauch Orient beigemischt. Entstanden ist ein Rindstartar mit Burghul und Kräutern, serviert mit kandierten Zwiebeln.
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Sabich – ein unvergleichliches Mischmasch
Sabich – vegetarisches, orientalisches Sandwich mit Auberginen, Eiern, Hummus.
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Quinoasalat mit zweierlei Erbsen
Frühling auf dem Teller: Quinoasalat mit zweierlei Erbsen an einem Granatapfeldressing.
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Eingelegte Salzzitronen
Noch nie von Salzzitronen gehört? Dann ist es jetzt aber höchste Zeit. Dieser einzigartige Geschmack von sauer, fruchtig und salzig verleiht jedem einfachen Gericht aus Gemüse, Hülsenfrüchten, Fleisch oder Fisch etwas ganz Besonderes. Das solltest du unbedingt ausprobieren.
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Spinat-Kräuter-Pesto mit Ricotta und Pinienkernen
Kräuter erinnern mich an meine Kindheit. Besonders dann, wenn ich mich dabei erwische, wie ich zu meiner Tochter sage: hmmm! Schmeck mal! Gäll isch fein? Und ihr Kräuter, die ich gerade zwischen den Fingern gerieben habe, damit sie schön duften, unter die Nase halte. Das hat mein Vater schon immer gemacht. Zuhause im Garten aber natürlich…
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Slow cooking: Orientalisches Poulet mit Pasta
Slow Cooking Rezepte sind toll. Langsames, genussvolles köcheln ohne grosses Geköche. Orientalisches Poulet mit Pasta. Das perfektes Gericht für Gäste.
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Pasta mit Zitronen-Kräuter-Pesto
Ich freu mich schon auf meinen Kräutergarten. Wenn ich Peterli, Basilikum und Pfefferminze pflücken und noch warm von der Sonne verarbeiten kann. Man kann ja schon mal ein wenig vom Sommer träumen. Bis dahin kaufe ich eben die Kräuter und mixe mir mein Zitronen-Kräuter-Pesto.
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Vegane Kräuter-Pancakes mit gebackenem Blumekohl
Zugegeben, ich stehe dem veganen Hype ein wenig skeptisch gegenüber, ich mag ja einfach die veganen Speisen, die bisher auch ohne Label ausgekommen sind wie Hummus, Tahina oder gebackener Blumenkohl…. diese Pancakes (Soccas) sind vegan und schmecken!
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