Tahina ist schnell gemacht und schmeckt super. So rauchig, würzig. Und passt zu Salat, Brot, Pita, zu Fleisch oder besonders gut zu im Ofen geräucherten Peperoni. Bei uns gib’s das oft, wenn wir ein kaltes Znacht machen.
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Feigensalat mit Labane und Granatapfelmelasse
Die Kombinaton von Feigen, Labane und Granatapfelmelasse ist einfach himmlisch. Es braucht: – Jungsalat – frische, schöne Feigen (vom Markt) – Labane – 1 Chalotte – etwas Senf – Olivenöl – Granatapfelmelasse – Salz – Pfeffer Für das Dressing Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verrühren, die fein geschnittene Chalotte darunter mischen, etwas Granatapfelmelasse hinzufügen….
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Wie schmeckt Granatapfelmelasse?
Grantapfelmelasse selber herstellen ist ganz einfach. Den Geschmack kann man kaum beschreiben. Die Melasse bereichert Saucen, Marinaden, Dips, Tees und vieles mehr.
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Labane: Frischkäse selber machen
Labane: Frischkäse lässt sich ganz einfach selber machen! Labane ist eine cremige Köstlichkeit aus entwässertem Joghurt und schmeckt ein bisschen wie Cream Cheese, aber viel besser.
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Rote Pasta an Randensauce mit geröstetem Sesam und Senfkörnern
Pasta an Randensauce mit gerösteten Sesam- und Senfkörnern. Nicht nur ein Augenschmaus!
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Randensuppe mit Kokosmilch, Sumach und frischem Meerrettich
Menu in Herbstfarben: Randen mit Kokosmilch, Sumach und Rettich
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Vitaminbombe: Fenchelsalat mit Feta und Granatapfel
Vitaminbombe: Fenchel-Salat mit Feta, Granatapfel und Sumak
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Erfrischend scharf: Thailändischer Glasnudelsalat
Die Kombination von Limetten, Koriander und Pfefferminze macht Thai-Salate so erfrischend. Gleichzeitig treiben sie einem auch die Schweizperlen auf die Stirn, je nach dem wie viele dieser kleinen, roten Chilis drin sind.
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Aubergine Tacos gefüllt mit Zitronenricotta
Diese feinen Aubergine Häppchen mit Zitronenricotta sind rasch zubereitet. Und schmecken wirklich lecker.
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Tomaten-Erdbeer-Chili Chutney
Was der Sommer hergibt, hab ich ins Glas gepackt: Tomaten, Erdbeeren und Chili ergeben ein wunderbares Chutney.
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