Vegetarisch Archive - Limon Rimon

Gefüllte Aubergine mit Feta, Kräutern & Nusscrunch (vegetarisch, glutenfrei)

24. August 2025 by Naomi Meran Leave a Comment

Manchmal braucht es nicht viel – nur eine Aubergine, ein paar reife Tomaten, gute Gewürze und das Gefühl, dass alles grad am richtigen Ort ist. Dieses Gericht ist für genau solche Tage.

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Sonne, Salz, Zitrone – Salzzitronencrème

26. Juli 2025 by Naomi Meran Leave a Comment

Wusstest du, dass du aus Salzzitronen und etwas neutralem Öl in wenigen Sekunden eine samtige Crème zaubern kannst?
Sie ist eine meiner Geheimzutaten – wie ein Hauch von Salz und Sonne – und verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. 💛

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Spicy green Tahini Dip

12. August 2024 by Naomi Meran Leave a Comment

Es muss nicht immer Hummus sein! Tahini wird unterschätzt. Dieser Tahini Dip mit frischen Kräutern ist eine wahre Geschmacksexplosion.

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Mediterraner Bohnensalat

3. Juni 2024 by Naomi Meran Leave a Comment

Mediterraner Salat aus grünen Bohnen, Tomaten, Kichererbsen, Feta und einem Zitronen-Senf-Honig-Dressing. Das perfekte Rezept für heisse Sommertage.

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Sabich Salat mit Amba

9. Dezember 2022 by Naomi Meran Leave a Comment

Was die Levante Streefood-Küche für mich so einzigartig macht, ist die Kombination von herzhaft, nussig, frisch, sauer, cremig, scharf und fruchtig in einem Gericht. Genau diese Mischung hab ich statt in der Pita nun auf dem Salatteller zubereitet. Voilà: lauwarmer Sabich Salat mit Tahini und Amba.

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Zucchini Kaltschale mit Feta und Zitronenöl

4. Oktober 2022 by Naomi Meran Leave a Comment

Eine Ode an den Sommer: Kaltschale aus gerösteten Zucchini mit einem Thymian-Honig-Nuss-Crumble, Feta und Zitronenöl

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Veganes Auberginen Tatar

31. Januar 2022 by Naomi Meran Leave a Comment

Veganes Tatar. Geräucherte Auberginen, Randen für die Farbe, viel Paprika. Und natürlich Zwiebeln, Kapern und Gurken. Für den Biss sorgt Quinoa. Schmeckt unglaublich lecker mit Brot oder Pommes!

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