Gewisse Gemüsearten lösen bei mir so absolut keine Kindheitserinnerungen aus. Das geht mir zum Beispiel mit der Süsskartoffel so. Und dann hab ich lange auch gezögert, weil sie süss ist, diese leuchtend orange Kartoffel. Und ich mag ja kein Süss. Aber raffiniert kombiniert, schmeckt sie sogar mir. Und wie! Süsse Kartoffel, scharfe Chili, herbes Cashewmus…
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Erbsensuppe mit Chili und Koriander
Diese grüne Erbsensuppe mit Koriander und Chili ist easy peasy gemacht.
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Laksa – Currysuppe mit Kokosmilch und Reisnudeln
Von Suppen kann ich gar nicht genug bekommen. Schon gar nicht, wenn’s Draussen so richtig ungemütlich ist. Dann gibt es schlicht nichts Besseres, als eine wärmende Suppe, die an Reisen in ferne und warme (!!) Länder erinnert. Laksa ist eine würzig-scharfe Nudelsuppe, sehr typisch für die Küche Malaysias und Singapurs. Laksa gibt es in verschiedensten Varianten,…
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Rindfleisch Eintopf mit Granatapfelmelasse
Ein orientalischer Fleischeintopf mit Kartoffeln, Kichererbsen, Granatapfelmelasse und ganz vielen Gewürzen und Kräutern.
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Cremige Schwarzwurzel-Blumenkohlsuppe mit orientalischer Note
Das Schöne an den kalten Tagen sind die warmen Suppen. Heute: eine cremige Schwarzwurzel-Blumenkohlsuppe
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Würzig-cremige Currysuppe mit Kichererbsen
Diese würzig-cremige asiatisch angehauchte Suppe wärmt Bauch und Seele gleich mehrmals, denn sie wird bei jedem Aufwärmen noch ein klein bisschen besser. Gemacht ist sie ganz einfach und erinnert mich ein wenig an die Malaysische Laksa.
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Kichererbsen-Lauch-Kartoffelsuppe LimonRimon
Kartoffel und Lauch sind ein perfektes Wintergespann. Nun kommen noch Kichererbsen, Muskat und Kurkuma dazu. Ein perfektes Znacht an einem kalten Winterabend. Dazu für die Grossen etwas Zitronenpesto und für alle ein knuspriges Stück Brot. 2 Büchsen Kichererbsen, gewaschen, abgetropft Kartoffeln, mehlig und vorgekocht Lauch, in Stücke schneiden 1 Knoblauchzehe, gehackt 2 Chalotten, gehackt 1/4 TL Muskatnuss…
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Jogurtsuppe mit ganz vielen Kräutern und Zitronenpesto
Kichererbsen-Linsen-Suppe mit Jogurt und scharfem Zitronenpesto
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Scharfe Kürbis-Curry Suppe mit Zitronenpesto
Scharfe Kürbissuppe mit Thai-Curry, Zitronenpesto und Sumac.
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Herzhafte Tomatensuppe mit Zitronenpesto und pikanten Kichererbsen
Herzhafte Tomatensuppe mit Zitronenpesto und pikanten Kichererbsen.
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