Orientalisch Archive - Seite 10 von 14

Fladenbrot mit Zaatar

1. April 2016 by Naomi Meran 1 Comment

Warmes Fladenbrot mit Zaatar – der schnell zubereitete Snack nimmt dich mit auf eine Reise durch Old Jaffa.

Kichererbsen-Lauch-Kartoffelsuppe LimonRimon

11. März 2016 by Naomi Meran 1 Comment

Kartoffel und Lauch sind ein perfektes Wintergespann. Nun kommen noch Kichererbsen, Muskat und Kurkuma dazu. Ein perfektes Znacht an einem kalten Winterabend. Dazu für die Grossen etwas Zitronenpesto und für alle ein knuspriges Stück Brot. 2 Büchsen Kichererbsen, gewaschen, abgetropft Kartoffeln, mehlig und vorgekocht Lauch, in Stücke schneiden 1 Knoblauchzehe, gehackt 2 Chalotten, gehackt 1/4 TL Muskatnuss…

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Favabohnen und Kichererbsen

26. Februar 2016 by Naomi Meran Leave a Comment

Favabohnen sind hierzulande nicht sehr verbreitet. In Israel isst man diese sehr proteinhaltigen Bohnen in allen Varianten zum Beispiel Ful mit Hummus. Ich hab versucht, ein Gericht zu kochen, das mich an meine Zeit in Israel erinnert. Da gab’s diese Bohnenpaste auf fast jedem Mezze-Tisch. Für dieses Favabohnengericht brauchst du: 1 Büchse Favabohnen, inkl. Flüssigkeit 1 Büchse Kichererbsen, abgetropft…

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Sommersalat: Tomaten mit Granatapfel

19. Februar 2016 by Naomi Meran Leave a Comment

Dieser Tomatensalat mit Granatapfelkernen und frischen Kräutern passt perfekt zum Sommer.

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Gebackene Auberginen mit Kichererbsen und Tomaten

12. Februar 2016 by Naomi Meran Leave a Comment

Gebackene Aubergine mit Kichererbsen und Tomaten

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Pikantes Zitronenpesto

29. Januar 2016 by Naomi Meran Leave a Comment

Das pikante Zitronenpesto peppt jedes Gericht auf und passt zu Mezze oder Suppen. In einem verschliessbaren Glas abgefüllt gut eine Woche im Kühlschrank haltbar.

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Jogurtsuppe mit ganz vielen Kräutern und Zitronenpesto

22. Januar 2016 by Naomi Meran Leave a Comment

Kichererbsen-Linsen-Suppe mit Jogurt und scharfem Zitronenpesto

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Geschmortes Poulet in Erdnuss- und Granatapfelsauce

4. Dezember 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Noch ein Ausflug in die Persische Küche: Geschmortes Poulet in Erdnuss- und Granatapfelsauce

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Ausflug in die Persische Küche: Rauchiger Auberginedip mit Ei

20. November 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

In der orientalischen Küche hat Aubergine ihren festen Platz. Für dieses Rezept habe ich mich von der Persischen Küche inspirieren lassen. Dieses Aubergine-Omelett nennt man Mirza Ghasemi.

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