Manchmal braucht es nicht viel – nur eine Aubergine, ein paar reife Tomaten, gute Gewürze und das Gefühl, dass alles grad am richtigen Ort ist. Dieses Gericht ist für genau solche Tage.
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Spicy green Tahini Dip
Es muss nicht immer Hummus sein! Tahini wird unterschätzt. Dieser Tahini Dip mit frischen Kräutern ist eine wahre Geschmacksexplosion.
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Mediterraner Bohnensalat
Mediterraner Salat aus grünen Bohnen, Tomaten, Kichererbsen, Feta und einem Zitronen-Senf-Honig-Dressing. Das perfekte Rezept für heisse Sommertage.
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Asiatischer Glasnudelsalat mit grünen Spargeln
So ein asiatischer Glasnudelsalat ist in vielerlei Hinsicht einfach super: er lässt sich je nach Saison beliebig variieren, er lässt sich gut vorbereiten, schmeckt auch am nächsten Tag noch gut wenn nicht besser und kann problemlos glutenfrei oder vegan zubereitet werden.
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Vegane Bällchen an einer cremigen Bratensauce mit Kartoffelstock (vegan, glutenfrei)
Soulfood für den Veganuary: Plant based Bällchen an einer cremigen, veganen Bratensauce mit Kartoffelstock
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Frühlingssalat mit Spargeln an Nussvinaigrette
Frühling auf dem Teller: Quinoasalat mit Spargeln, Radieschen, frischen Erbsen, Kräutern an einer Nuss-Kräuter-Vinaigrette
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Gnocchi an einer cremigen Spinat-Erbsen Sauce
Frühling auf dem Teller: Gnocchi an einer cremigen Sauce aus frischen Erbsen und Spinat. Kann ganz einfach glutenfrei oder vegan zubereitet werden.
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Veganes Auberginen Tatar
Veganes Tatar. Geräucherte Auberginen, Randen für die Farbe, viel Paprika. Und natürlich Zwiebeln, Kapern und Gurken. Für den Biss sorgt Quinoa. Schmeckt unglaublich lecker mit Brot oder Pommes!
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Tikka Masala (vegan, glutenfrei)
Veganes Tikka Masala. Das sind in pflanzliches Jogurt marinierte plant based Chicken Stücke in einer cremigen, würzigen Tomaten-Peperoni-Sauce, serviert mit Reis. Perfekt an einem kalten Abend im #Veganuary.
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Glutenfrei Backen in der Adventzeit: Blondies mit Tahini und Zimt
Glutenfrei Backen: Diese leckeren Blondies mit Tahini, viel Sesam, Zimt und Vanille sind so lecker, schnell gemacht und glutenfrei.
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