veganes tahini caramel
Vegane Tahini Caramel Sauce
Ich kann mich nicht mehr erinnern, ob meine erste Sesam-Saucen-Begegnung eine mit einer salzigen Tahina mit Zitronensaft und Petersilie oder mit einer süssen Halvah, die Lieblingssüsspeise meines Vaters – abgesehen von Mohnkuchen und Mohn-Rugelach – war. Noch heute hüpft mein Vater wie ein kleines Kind auf und ab, wenn wir am Shug ha Carmel in Tel Aviv in die Nähe des Halva-Standes kommen und würde am liebsten 3 kg Halvah mit nachhause nehmen. Nun, Tahini ist mittlerweile viel mehr als Halvah oder „normale“ Tahina. Die Kombination von Sesampaste, Dattelhonig (Silan) und Kokosmilch zum Beispiel ergibt ein leckeres Caramel.
cremiges Tahini Caramel mit nur 5 Zutaten – vegan
In 5 Minuten mit nur 5 Zutaten zubereitet
Mit nur fünf Zutaten kannst du in nur fünf Minuten ein unglaublich leckeres Tahini Caramel zaubern. So lecker, dass ich die Finger nicht davon lassen kann, obwohl ich und Süsses ja nicht so Freunde sind. Nein, ehrlich, ich könnte diese Sesam-Dattelhonigsauce mit Kokosmilch glatt aus dem Glas löffeln (also ähm, das hab ich auch…).
vegane Tahini Caramel Sauce gesüsst mit Dattelhonig (Silan)
- 2 dl Kokosmilch aus der Dose, nicht schütteln! Nur Kokoscrème abschöpfen
- ½ TL Kokosöl (Alnatura)
- 1 EL Kokosmus (Alnatura)
- 3-4 EL Tahini
- 2-3 EL Silan (Dattelhonig)
- eine Prise Vanille (optional)
- eine Prise Fleur de Sel
- Kokoscrème (nur das Feste nehmen, Kokoswasser abschütten, sonst wird es zu flüssig) in einem Pfännchen erwärmen
- Kokosöl und Kokosmus darin auflösen
- Tahini unterrühren
- Dattelhonig dazugeben und mit dem Schwingbesen alles gut verrühren.
- Wenig Salz (Fleur de Sel) hinzugeben.
- Nicht aufkochen, nur wärmen
- In ein Glas abfüllen oder direkt über Müsli, Früchte, Kuchen geben und geniessen.
Diese Tahini-Dattelhonig-Sauce passt zu Früchten, Müsli, Jogurt oder Bananenbrot. Bei Raumtemperatur bleibt das Tahini Caramel flüssig, im Kühlschrank wird es fest. Was zum Beispiel sehr lecker schmeckt, wenn man vorher noch Nüsse untermischt.
Banana Toast mit Tahini Caramel
Kurkuma-Zimt-Chia Overnight Oat mit Apfelmus und Tahini Caramel und Macadamia Nüssen: himmlisch
Tipp: den absolut besten Silan (Dattelhonig) in Zürich gibt es bei Fein und Dein. Aber auch bei Alnatura bekommt man mittlerweile Dattelhonig.
Dieses und weitere leckere Rezepte gibt es auch bei Insider Lunchgate. Schau doch mal rein! Das Coole dabei: du kannst alle Zutaten mit einem einzigen Klick direkt in deine Einkaufsliste importieren. Mega smart. Du kennst die Bring! App noch nicht? Dann wird’s aber höchste Zeit. Hopp! und Download.
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