Schawarma Poulet Wraps

Orientalischer Streetfood für zuhause: Schawarma Poulet Wrap

Chicken Shawarma

Schawarma gehört neben Falafel, Kebab und Sabich zu den beliebtesten Streetfoodgerichten des nahen Ostens und sind auch hierzulande nicht mehr wegzudenken. Natürlich wird das echte Schawarma am Drehspiess gegrillt, aber was den typischen Geschmack ausmacht sind natürlich die Gewürze! Mit der richtigen Gewürzmischung bringst du den exotischen Duft des mittleren Osten ganz einfach auf deinen Teller. Aber es sind nicht nur die Gewürze, es sind auch die Zitrone, das Olivenöl und natürlich die Tahina, die dazu serviert werden, die Shawarma so beliebt machen.

Die Gewürzmischung macht’s aus

Diese Farben! Diese Gerüche! Ich liebe einfach Gewürze. Für die Schawarma Marinade werden viele Düfte des Orients vereint; Kurkuma, Koriander, Kümmel, Paprika, Sumak, Zitrone…Herrlich. Darum am besten das Huhn am Abend vorher marinieren, damit sich die Geschmäcker richtig entfalten können.

Die Gewürze des mittleren Ostens

Shawarma Poulet vom Grill

Schawarma Poulet

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Vorbereitung

10 min

Kochzeit

20 min

Total

30 min

Rezept: Streetfood

Küche: Middle Eastern

Zutaten

2 Pouletbrust
1 TL Kurkuma
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kümmel
1 TL Paprika
1 TL Kardamon
1 TL Sumak
1-2 TL Salz
Pfeffer
1 TL Honig
1 Knoblauchzehe gepresst (optional)
etwas Chiliflocken (optional)
Saft einer halben Zitrone
3-4 TL Olivenöl

Zubereitung

Marinade mischen und Poulet damit einreiben. Ich nehme dazu einen Gefrierbeutel, lege das Fleisch in den Beutel und gebe die Marinade hinzu. Den Beutel verschliessen und das Fleisch mit der Marinade von Aussen her einmassieren. Das marinierte Fleisch kann so im Beutel ganz einfach über Nacht im Kühlschrank gelassen werden.
Mariniertes Fleisch grillieren, in in feine Scheiben schneiden.