Gebackene Aubergine gefüllt mit Pilzen, Bulgur und Kräutern. Topping: Nussmischung, Granatapfelkerne, Grapefruit, Tahini und Granatapfelmelasse
zum RezeptAuberginen an Tomatensauce mit Halloumi
In Anlehnung an ein marokkanisches Gericht mit Aubergine und Tomaten (Zaalouk): Tomatensauce mit gebackenen Auberginen und Halloumi
zum RezeptGebackene Aubergine – einfach schmeckt am besten
Manchmal sind die einfachsten Rezepte, die besten: gebackene Aubergine mit Salzzitrone, Jogurt oder Burrata und Dukkah.
zum RezeptRauchig-würziger Aubergine-Peperoni Salat
Eine rauchiger Salat/Dip aus gebackener Aubergine und Peperoni. Schmeckt mit Brot, Pita, ins Sandwich oder ganz einfach auf einen Mezze-Tisch.
zum RezeptSabich – ein unvergleichliches Mischmasch
Sabich – vegetarisches, orientalisches Sandwich mit Auberginen, Eiern, Hummus.
zum RezeptHummus to go: Sabich im Glas
Hummus to go oder Sabich im Glas: ein Bissen Orient zum Mitnehmen.
zum RezeptKochen mit Yotam Ottolenghi: Aubergine mit Buttermilchsauce (Video)
In meinen neusten Video für Lunchgate Insider koche ich die gebackene Aubergine mit Buttermilch und Granatapfelkernen aus Ottolenghi’s „Genussvoll vegetarisch“ nach.
zum RezeptGeröstete Aubergine mit Sesampaste (Baba Ganoush) – mit VIDEO!
Nur wenn die Aubergine so richtig verbrannt aussieht, bekommt sie diesen typischen rauchigen Geschmack. Zusammen mit Tahina ergibt das einen wunderbaren, würzigen Dip. Oder Mezze. Oder Beilage.
zum RezeptAubergine in Kräuterkruste
In Kräuterpanade panierte Aubergineschnitzel.
zum RezeptGebackene Auberginen mit Kichererbsen und Tomaten
Gebackene Aubergine mit Kichererbsen und Tomaten
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