Grüne Favabohnen! Grüne Erbsen! Grüne Spargeln! Grüner Salat! Grüne Kräuter. Und dazu grüne Pistazien. Es schmeckt endlich nach Frühling.
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Asiatischer Pomelosalat mit Kefen und Pilzen
Gruss aus der Asiatischen Küche: knackige Kefen, saftige Pilze, frische Pomelo an einem sauer-salzig-scharfen Dressing.
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Tahini Caramel Sauce mit Fleur de Sel
Vegane Tahini Caramel Sauce mit Fleur de Sel: Mit nur 5 Zutaten in nur 5 Minuten zubereitet.
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Gefüllte Aubergine mit Bulgur und Pilzen
Gebackene Aubergine gefüllt mit Pilzen, Bulgur und Kräutern. Topping: Nussmischung, Granatapfelkerne, Grapefruit, Tahini und Granatapfelmelasse
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Sweet Hummus – Süsser Hummus mit Dattelhonig (Silan)
Sweet Hummus – ein neuer Food-Trend? Hummus mit einer süssen Note schmeckt vorzüglich als Brotaufstrich oder sogar als Dessert.
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Auberginen an Tomatensauce mit Halloumi
In Anlehnung an ein marokkanisches Gericht mit Aubergine und Tomaten (Zaalouk): Tomatensauce mit gebackenen Auberginen und Halloumi
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6 verschiedene Hummus Rezepte
6 verschiedene Varianten von Hummus, nature, mit Karotten, Kürbis, frischen Pilzen, Jogurt oder mit Fleisch.
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Green Tahini – Tahini mit Koriander
Grüner Tahini-Dip mit Koriander und Petersilie
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Vegane Linsen-Tomatensuppe mit Kokosmilch
Rein in die Komfortzone: Vegane Suppe mit gelben Linsen, Tomaten, Curry und Kokosmilch.
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Latkes – vegetarische, salzige Pancakes
Latkes – vegetarische, salzige Pancakes. Einmal die klassische Chanukka-Version mit Kartoffeln und einmal eine Low-Carb Version mit Blumenkohl und Curry.
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