Tahina ist schnell gemacht und schmeckt super. So rauchig, würzig. Und passt zu Salat, Brot, Pita, zu Fleisch oder besonders gut zu im Ofen geräucherten Peperoni. Bei uns gib’s das oft, wenn wir ein kaltes Znacht machen.
zum RezeptFeigensalat mit Labane und Granatapfelmelasse
Die Kombinaton von Feigen, Labane und Granatapfelmelasse ist einfach himmlisch. Es braucht: – Jungsalat – frische, schöne Feigen (vom Markt) – Labane – 1 Chalotte – etwas Senf – Olivenöl – Granatapfelmelasse – Salz – Pfeffer Für das Dressing Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verrühren, die fein geschnittene Chalotte darunter mischen, etwas Granatapfelmelasse hinzufügen….
zum RezeptWie schmeckt Granatapfelmelasse?
Grantapfelmelasse selber herstellen ist ganz einfach. Den Geschmack kann man kaum beschreiben. Die Melasse bereichert Saucen, Marinaden, Dips, Tees und vieles mehr.
zum RezeptLabane: Frischkäse selber machen
Labane: Frischkäse lässt sich ganz einfach selber machen! Labane ist eine cremige Köstlichkeit aus entwässertem Joghurt und schmeckt ein bisschen wie Cream Cheese, aber viel besser.
zum RezeptAubergine Tacos gefüllt mit Zitronenricotta
Diese feinen Aubergine Häppchen mit Zitronenricotta sind rasch zubereitet. Und schmecken wirklich lecker.
zum RezeptTomaten-Erdbeer-Chili Chutney
Was der Sommer hergibt, hab ich ins Glas gepackt: Tomaten, Erdbeeren und Chili ergeben ein wunderbares Chutney.
zum RezeptZwetschgen Chutney
Chutney – die süsse, herzhafte, salzige, scharfe und fruchtige Alternative zu Konfitüre. Schmeckt zu Gemüse, Käse, Fleisch, Fisch, aufs oder ins Brot.
zum RezeptPoulet-Zucchini-Frikadellen
Um es gleich vorweg zu nehmen: nichts übertrifft das Original von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi. Aber auch bei diesen Pouletfrikadellen mit Zucchini bleibt nie etwas übrig.
zum RezeptTabouleh – Orient pur
Taboule – Orient pur. Dieser frischer Salat aus Bulgur und viel Petersilie und Pfefferminze darf auf keinem Mezze-Tisch fehlen.
zum RezeptThunfischbällchen
Thunfischbällchen mit Kartoffeln und Kräutern. Eignet sich wunderbar als Vorspeise / Mezze oder zu Salat.
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