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Orientalisch

Poulet an Curry-Kurkuma-Kruste auf Peperoni-Aubergine-Ratatouille mit Jogurt-Dip

22. Mai 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Ich habe wieder einmal Gewürze gemischt. Diesmal nicht in Rot wie bei der Sumach-Chili-Variante, sondern in Gelbtönen: Curry, Kurkuma, gemahlener Koriander und Zimt. Zum marinierten Poulet gibt’s ein orientalisches Ratatouille.

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Filed Under: Aubergine, Gewürze & Kräuter, Orientalisch, Poulet Tagged With: Curry, Kurkuma, Marinade, Poulet, Ratatouille, Zimt

Orientalische Hackfleischbällchen mit Tahina und pikantem Granatapfel Chutney

1. Mai 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Orientalische Hackfleischbällchen mit Tahina und pikantem Granatapfel-Orangen Chutney. Passt auf jeden Mezzetisch.

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Filed Under: Granatapfel, Mezze, Orientalisch, Petersilie, Rindfleisch, Salate, Sesampaste Tagged With: Chutney, Granatapfel, Hackfleischbällchen

Sumach-Chili-Marinade

Poulet im Sumac-Chili Mantel mit roten Zwiebeln

17. April 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Poulet in Sumac-Chili-Limonen Marinade. Unvergleichlich, sauer, frisch, fruchtig, scharf. Schmeckt warm und kalt. Im Sandwich, auf Salat oder einfach so mit etwas Jogurt.

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Filed Under: Orientalisch, Poulet, Sumac Tagged With: Chili, Poulet, Sumac, Sumach

Mezze for dinner

Mezze zum Znacht

27. Februar 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Meine Mezze Favoriten: Humus, Tahina, Peperoni-Aubergine-Paste. Mezze können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Filed Under: Aubergine, Kichererbsen, Mezze, Orientalisch, Sesampaste, Vegetarisch Tagged With: Mezze, Middle Eastern Dish

Drei Mal Auberginen-Paste

Noch mehr orientalischer Fingerfood: 3 Mal Aubergine auf Brot

20. Februar 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Orientalischer Fingerfood: 3 x Aubergine-Paste auf Brot

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Filed Under: Aubergine, Kichererbsen, Mezze, Orientalisch, Petersilie, Sesampaste, Sumac, Vegetarisch Tagged With: Apéro, Aubergine, Aufstrich, Brotaufstrich, Brunch, Eggplant, Fingerfood, Häppchen, Humus, Mezze, Paste

Brot mit frischem Humus und Hackfleisch mit gerösteten Pinienkernen

Orientalischer Fingerfood: Hackfleisch mit Pinienkernen auf Humus

13. Februar 2015 by Naomi Meran 2 Comments

Orientalischer Fingerfood: Hackfleisch mit Pinienkernen auf Hummus

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Blumenkohl-Curry Suppe mit Spinat und pikanten Parmesancroutons

30. Januar 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Ich werde oft gefragt, woher ich die Energie nehme, neben Job und Familie noch zu kochen und zu fotografieren. Der Trick ist ganz einfach: das gibt mir Energie, weil ich es mit Freude mache. Ich probiere neue Kombinationen aus, finde immer wieder neue Inspiration in Blogs und Kochbüchern oder bei Freunden und versuche mich im Foto-Food-Styling. Und es bereitet mir grosse Freude, wenn ich höre: Naomi, ich hab etwas von deinem Blog gekocht! Hier also ein weiteres Suppenrezept mit Blumenkohl, Curry, Blattspinat und Croutons.

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Filed Under: Allgemein, Orientalisch, Sumac, Suppen, Vegetarisch Tagged With: Blattspinat, Blumenkohl, Curry, Suppe, Vegetarisch, Veggie

Asiatische Maissuppe mit orientalischem Gwürzbouquet

Asiatische Maissuppe

23. Januar 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Wenn ich bei meinen Eltern zu Besuch bin, drehen sich die Gespräche häufig um’s Essen. Mein Vater hat mir ein Youtube Video einer jungen Israelin gezeigt, die eine asiatische Maissuppe gekocht hat. Und zwar auf ihre eigene Art. Ihr Vater ist nämlich ein bekannter TV-Koch in Israel. Die beiden duellieren sich so auf sympathische Weise. Den Youtube-Channel… 

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Filed Under: Orientalisch, Suppen, Vegetarisch Tagged With: Coconutmilk, Corn, Kokosmilch, Mais, Orientalische Suppe, Soup, Suppe, Vegetarisch, Vegetarische Suppe

Blumenkohlsuppe mit Tahina

Blumenkohlsuppe mit Tahini, gerösteten Mandeln und Granatapfelmelasse

16. Januar 2015 by Naomi Meran 5 Comments

Noch mehr Suppen bei #limonrimon: Blumenkohlsuppe mit Sesampaste, gerösteten Mandeln und Granatapfelmelasse

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Linsensuppe mit Spinat und Kichererbsen

Linsensuppe mit Spinat und gerösteten Kirchererbsen

9. Januar 2015 by Naomi Meran Leave a Comment

Orientalischer Gaumenschmaus mit viel Eiweiss und Eisen: Suppe mit Linsen, Spinat und gerösteten Kichererbsen und orientalischen Gewürzen.

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