vegane, orientalische Pizza
Wir lieben die Produkte von Eat Planted, diese aus Erbsenprotein hergestellten Alternativen zu tierischen Proteinen. Planted Chicken oder nun neu auch das Planted Pulled Pork lässt sich ganz einfach sowohl in unsere Alltagsküche als auch in meine Küche des nahen Ostens einbinden. Planted wird aus 100% natürlichen Zutaten hergestellt, enthält keine bis nur ganz wenig Gluten (uff!), die Produktion ist viel umweltfreundlicher als die von Fleisch und vor allem: es schmeckt! Das Planted Chicken gab’s bei uns schon als Geschnetzeltes mit Rösti, im Fried Rice, in der Suppe, im Curry oder im Gyros oder in der Pita. Mit dem neuen Planted Pulled habe ich eine orientalische Pizza gebacken:
Orientalische Pizza mit Sumak-Zwiebeln und Tahini
Würzig, scharf, fruchtig, nussig: orientalische Pizza mit Planted Pulled
- 1 Flammenkuchenteig oder Teig nach Wahl
- 1 Packung Planted Pulled
- 1 grosse rote Zwiebel
- eine Hand voll Cherrytomaten, geviertelt
- 1 EL Harissa (fertig oder selber gemacht)
- 1 EL Granatapfelmelasse
- 1 TL Sumak
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 3 EL Tahini
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Granatapfelkerne
- frische Petersilie und / oder Pfefferminzblätter
- Teig ausrollen und mit einer dünnen Schicht Harissa bestreichen
- Zwiebel schälen, in feine Scheiben schneiden und in einer kleinen Schüssel mit Sumak, Salz, Olivenöl und Granatapfelmelasse vermischen
- Pizza mit Planted Pulled, geviertelten Tomaten und den Sumak-Zwiebeln belegen
- bei 180 Grad 8 Minuten backen (etwas länger, wenn kein Flammenkuchen)
- Tahini mit Zitronensaft, Salz und etwas Wasser anrühren
- Flammenkuchen herausnehmen, mit Granatapfelkernen, Kräutern und Tahini garnieren.
Tipp: wer keine Granatapfelmelasse zur Hand hat, kann die Zwiebeln auch mit etwas Balsamico Crème und etwas Honig marinieren.
Tipp Tipp: Natürlich kann die Harissa auch mit Tomatensauce ersetzt werden
Tipp Tipp Tipp: wer sich wundert; das ist ein glutenfreier selbst gemachter Teig 😉
Wo bekomme ich die richtigen Zutaten?
- Harissa kann man natürlich selber machen. Man findet sie mittlerweile aber auch in grossen Lebensmittelgeschäften (Coop, Migros, Alnatura) oder in türkischen Lebensmittelläden.
- Sumak (so wie fast alle Gewürze, die ich für die orientalische Küche verwende) kaufe ich bei Ayal von Fein und Dein Feinkost in Zürich (direkt oder online erhältlich)
- Tahini kaufe ich auch bei Ayal von Fein und Dein Feinkost in Zürich (direkt oder online erhältlich)
- Granatapfelmelasse bzw. Essenz gibt es bei Hayat
Dieses Rezept findest du auch bei Eat Planted und noch ganz viel neue Inspiration dazu.
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