Klare Suppe mit Kichererbsen und Sellerie

Einfach, gesund und gut: klare Suppe mit Gemüse und Kichererbsen

Einfache Alltagsküche

Manchmal muss es schnell gehen. „Mama, ich bi am verhungere!“ Das wollen wir unbedingt verhindern. Zum Glück liebt meine Tochter Suppen so sehr wie ich. Und Gemüse.

Klare Suppe mit Gemüse und Kichererbsen

Bouillon mit Kichererbsen und Sellerie

 

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Vorbereitung

10 min

Kochzeit

10 min

Total

20 min

 

Rezept: Alltagsküche

Küche: glutenfrei, vegetarisch

Portionen: 2-3

Zutaten

• 1 l Gemüsebouillon
• 2-3 Karotten, geschält, in Scheiben geschnitten
• 1 Glas Kichererbsen, abgetropft
• 2 Stangen Sellerie mit Blätter, in fingerdicke Scheiben geschnitten, Blätter grob gehackt
• 6 Champignons, geputzt, in Scheiben geschnitten
• ½ Zitrone, in Scheiben geschnitten
• etwas Muskatnuss gerieben
• Parmesan gerieben, so viel beliebt

Zubereitung

1. Gemüsebouillon aufkochen
2. Karotten, Kichererbsen, Sellerie, Pilze und Zitronenscheiben in die Suppe geben und weich kochen. Suppe in Schüsseln schöpfen.
3. Vor dem Servieren zuerst etwas Muskatnuss und dann Parmesan in die Suppe reiben

3.5.3226

Der besondere Twist: Muskatnuss und Parmesan

Zum Schluss bekommt die Suppe noch eine besondere Note; Muskatnuss und geriebenen Parmesan. Beides raffeln und in die Suppe geben. Du wirst überrascht sein, wie raffiniert das zusammen schmeckt! Mit Brot servieren. So schnell und einfach geht Alltagsküche.

Der besondere Twist: Muskatnuss und Parmesan