Diese Spargel-Tarte schmeckt so richtig nach Frühling! Kombiniert habe ich die grünen Spargeln mit frischen Radieschen, Schnittlauch und einer veganen Hollandaise aka Miso-Cashew Crème.
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Überbackene weisse Bohnen in Tomatensauce
Gesund und sowas von lecker: überbackene weisse Bohnen in Tomatensauce
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Quinoa Salat mit Zaatar, Erbsen, grünen Spargeln (glutenfrei, vegan)
Grün hat Saison: Quinoa Salat mit Zaatar, Erbsen, grünen Spargeln an einem Granatapfeldressing
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Glutenfreies Couscous aus Mais
So einfach bereitest du glutenfreies Couscous aus Polenta zu.
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Fajitas gefüllt mit Pilzen und frischen Kräutern
Kulturenmix am Esstisch: Mexico trifft auf Thailand. Glutenfreie Mais-Fajitas gefüllt mit frischen Pilzen, Microgreens und Koriander.
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Herbstlich: Kürbis Dal (indisches Linsengericht mit Kürbis)
Herbstliches mit indischem Einschlag: köstliches indisches Dal mit gelben Linsen und Kürbis – vegan und glutenfrei
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Randensalat mit gerösteten Nüssen an einem Granatapfelmelassen-Dressing
Die rote Powerknolle hat das ganze Jahr Saison. Im Sommer kombiniere ich sie mit frischen Kräutern, Nüssen und Feta. Dazu ein erfischendes Dressing mit Granatapfelmelasse.
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Kalte Gurkensuppe mit Dill und Baumnüssen
Kalte Suppen sind rasch zubereitet und machen sich gut als erfrischende Vorspeise. Diese kalte Gurkensuppe mit viel Dill kennt viele Variationen; mit Nüssen, Rosinen, Sumach.
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Kalte Suppe – Gazpacho mit Wassermelone und Erdbeeren
Kalte Sommerschale: Gazpacho aus Tomaten, Wassermelone und Erdbeeren. Schmeckt herrlich frisch und passt wunderbar als Vorspeise an einem lauen Sommerabend.
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Frühlingssalat in Grün: Favabohnen, Erbsen, Spargeln und Pistazien
Grüne Favabohnen! Grüne Erbsen! Grüne Spargeln! Grüner Salat! Grüne Kräuter. Und dazu grüne Pistazien. Es schmeckt endlich nach Frühling.
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