Wenn’s draussen kalt und grau wird, dann helfen warme Farben. Und warme Suppen. Oder beides. Zum Beispiel als Karma Kurkuma Soulfood Suppe mit Pouletbällchen und Spinat.
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Vegetarisches Chili mit Süsskartoffeln
Ich mag Eintöpfe. Zum Beispiel ein vegetarisches Chili mit Süsskartoffeln.
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Farbenfrohe Apéro-Dips für Gäste: Randen und Kürbis
Farbenfrohe Apéro-Dips für Gäste: Randen mit Feta und Dill, Kürbis mit eingelegten Zitronen und Cashewmus
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Gebackene Aubergine – einfach schmeckt am besten
Manchmal sind die einfachsten Rezepte, die besten: gebackene Aubergine mit Salzzitrone, Jogurt oder Burrata und Dukkah.
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Hummus mit Thymian und frischen Pilzen
Mit crème fraîche verfeinerter Hummus mit Thymian und frischen Pilzen
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Spätsommersalat mit marinierten Feigen & Sumac-Chicken
Kunterbunter Salat mit marinierten Feigen und Poulet in Sumac-Kruste. Und der Sommer kehrt zurück.
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Grüne Shakshuka mit Mangold, Linsen und Feta
Shakshuka ist auch hierzulande schon lange nicht mehr nur Tomaten-Peperoni Eintopf mit Ei. Es ist hippes Frühstück, wird mit Feta, Aubergine und unzähligen in Kombinationen aufgetischt. Das herzhafte Frühstück, das seinen Ursprung in der Nordafrikanischen Küche hat und schon seit ich denken kann auf fast jeder Speisekarte in Tel Aviv zu finden ist, gibts jetzt…
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Erfrischend, fruchtig, pikant: Tomatensalat mit Sumac und Chili
Die Kombination von Tomaten, Chili, Granatapfel und Sumac schmeckt einfach sommerlich frisch!
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Kräutersalat mit Nüssen
Wenn ich den Duft frischer Kräuter an der Sonne in der Nase habe, würde ich am liebsten gleich den gesamten Kräutergarten auf dem Teller servieren. Und genau das hab ich gemacht: Kräutersalat mit Biss.
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Shakshuka – herzhaftes Israelisches Frühstück mit pochiertem Ei
Shakshuka – das sind pochierte Eier in einer orientalischen Tomatensauce. Shakshuka wird direkt in der Pfanne aufgetischt und nur schon der Geruch löst Fernweh aus…
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