Vitamine im Winter: Dieser fruchtige Federkohlsalat mit Grapefruit, Granatapfel und Nüssen an Tahinidressing stärkt auf jeden Fall dein Immunsystem!
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Pilzragout an einer Miso-Kokosmilch Sauce (glutenfrei, vegan)
Würzt du schon mit Miso Paste? Ich liebe dieses Würzmittel aus Soja, Reis und Salz. Die Kombination mit Kokosmilch musst du unbedingt ausprobieren! Zum Beispiel mit Pilzen an einer Miso-Kokosmilch-Sauce.
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Glutenfreies Couscous aus Mais
So einfach bereitest du glutenfreies Couscous aus Polenta zu.
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Muhammara – Paprika-Walnuss-Dip
Nach Hummus und Tahina kommt ziemlich bald dieser syrische Dip aus gerösteten roten Paprikas und Walnüssen mit etwas Granatapfelmelasse und Chili; Muhammara.
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Lachstartar mit Microgreens, Edamame und Granatapfel
Ein ganz besonders erfrischendes Geschmackserlebnis: Lachstartar aus geräuchertem Lachs mit Microgreens, Edamame, Granatapfel.
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Süsskartoffel Latkes mit Tahini
Süsskartoffel Latkes mit Tahini, viel Petersilie und Granatapfelkernen. Vegetarisch, glutenfrei und einfach zuzubereiten.
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Orangen Tahini mit Süsskartoffeln und Kürbis
Herbstliches Orangen-Tahini mit Süsskartoffeln, Kürbis und sautierten Pilzen
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Fajitas gefüllt mit Pilzen und frischen Kräutern
Kulturenmix am Esstisch: Mexico trifft auf Thailand. Glutenfreie Mais-Fajitas gefüllt mit frischen Pilzen, Microgreens und Koriander.
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Kürbissalat (roh) an einem Orangendressing mit Chili und gerösteten Haselnüssen
Kürbisalat an einem Orangen-Chili-Dressing mit gerösteten Honig-Haselnüssen. Rohkost, Vitamine und das alles vegan und glutenfrei und sehr, sehr lecker!
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Glutenfreies Fladenbrot
Backen ohne Gluten: Fladenbrot aus Buchweizenmehl. Du verträgst keine Gluten und möchtest deine Shakshuka nicht ohne Fladenbrot essen? Voilà, ein Rezept für ein Fladenbrot ohne Gluten mit Buchweizenmehl.
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