Sonne, Salz, Zitrone – Salzzitronencrème

Meine Geheimzutat, die alles etwas besser macht

Wusstest du, dass du aus eingelgten Salzzitronen und etwas neutralem Öl in wenigen Sekunden eine samtige Crème zaubern kannst?
Sie ist eine meiner Geheimzutaten – für alles, was ein bisschen mehr Frische und Sonne vertragen kann.

Einfach eingelegte Salzzitronen mit neutralem Öl fein mixen – fertig ist die magische Basis für Salatsaucen, Grillgemüse, Fisch oder Ofenkartoffeln. Ich rühre sie in Eintöpfe, garniere damit gefüllte Auberginen oder mixe sie mit Joghurt, Kräutern oder Tahini zu einem schnellen Dip.

Ein Glas steht bei mir immer im Kühlschrank – denn ein Löffel davon macht (fast) jedes Gericht besser. 💛

Salzzitronen

So einfach gehts:

Sonne, Salz, Zitrone – Salzzitronencrème

 

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Vorbereitung

5 min

Kochzeit

Total

5 min

 

Autorin: Naomi

Zutaten

• 1–2 eingelegte Salzzitronen (je nach Grösse, Schnitze, Scheiben und Intensität)
• 100–150 ml neutrales Öl (z. B. Raps-, Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)

Zubereitung

1. Eingelegte Salzzitronen grob schneiden, Kerne entfernen.
2. Mit dem Öl in einem Mixer oder mit dem Stabmixer zu einer glatten Crème pürieren.
3. In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren (hält ca. 1 Woche).

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Diese Crème ist wie ein Hauch Salz und Sonne – und verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. 💛