Inbar's „Kräutersalat“ mit Zitronenschale und Cranberries
Autorin: Inbar Zuckerberg
Rezept: vegan
Küche: Middle Eastern
Vorbereitung:
Kochzeit:
Total:
Portionen: 2-3
Zutaten
1 Bd Petersilien
½ Bd Koriander
¼ Bd Dill
ein wenig Brunnenkresse- oder andere vorhanden Gartenkräuter
ein wenig Kerbel
Zesten einer Zitrone
20 gr. Cranberries, getrocknet
30 gr. Pistazien, geröstet (kann auch mit anderen Nüssen wie Erdnüssen, Haselnüsse, Macadamie etc. variiert werden)
Zubereitung
Kräuter zupfen, waschen und trocken tupfen
In einer Schüssel vermischen
die Zitronenzesten (immer nur die Schale raffeln, das Weisse ist bitter)
Pistazien und Cranberries grob hacken
Alles zusammen mischen, mit Olivenöl verfeinern
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Recipe by Limon Rimon at https://www.limonrimon.ch/kochen-in-coronazeiten-inbar-zuckerberg-kaisers-reblaube-kocht-zuhause-am-liebsten-heimische-gerichte-aus-israel/