Inbar's „Kräutersalat“ mit Zitronenschale und Cranberries
Autorin: 
Rezept: vegan
Küche: Middle Eastern
Vorbereitung: 
Kochzeit: 
Total: 
Portionen: 2-3
 
Zutaten
  • 1 Bd Petersilien
  • ½ Bd Koriander
  • ¼ Bd Dill
  • ein wenig Brunnenkresse- oder andere vorhanden Gartenkräuter
  • ein wenig Kerbel
  • Zesten einer Zitrone
  • 20 gr. Cranberries, getrocknet
  • 30 gr. Pistazien, geröstet (kann auch mit anderen Nüssen wie Erdnüssen, Haselnüsse, Macadamie etc. variiert werden)
Zubereitung
  1. Kräuter zupfen, waschen und trocken tupfen
  2. In einer Schüssel vermischen
  3. die Zitronenzesten (immer nur die Schale raffeln, das Weisse ist bitter)
  4. Pistazien und Cranberries grob hacken
  5. Alles zusammen mischen, mit Olivenöl verfeinern
  6. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Recipe by Limon Rimon at https://www.limonrimon.ch/kochen-in-coronazeiten-inbar-zuckerberg-kaisers-reblaube-kocht-zuhause-am-liebsten-heimische-gerichte-aus-israel/