Bulgur mit kalten Wasser abspülen und dann in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser geben. Nach ca. 20 Minuten abgiessen.
Petersilie, Koriander, Pfefferminze, Frühlingszwiebeln fein hacken und in eine Schüssel geben. Bulgur dazugeben. Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl hinzugeben. Mischen.
Recipe by Limon Rimon at https://www.limonrimon.ch/tabouleh-orient-pur/