Pizza Snack mit würzigem Hackfleisch und Granatapfel
Rezept: Mezze
Küche: Middle Eastern
Vorbereitung: 
Kochzeit: 
Total: 
 
Zutaten
  • Pizzateig, dünn ausrollen und Tassengross, rund ausstechen
  • 300 g gehacktes Rindfleisch oder Lammfleisch (oder gemischt)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • ½ TL Zimt
  • ¼ TL gemahlener Kümmel
  • ¼ TL gemahlener Koriander
  • ¼ TL Kurkuma
  • 1 TL Tomatenpüree
  • 1 dl Bouillon
  • etwas Olivenöl zum Anbraten
  • Für das Topping
  • Pfefferminzblätter, zerzupft
  • etwas Granatapfelmelasse
  • eine Handvoll Pinienkerne, geröstet
  • eine Handvoll frische Granatapfelkerne
Zubereitung
  1. Die runden Pizzateigstücke auf einem Backblech verteilen.
  2. Das Hackfleisch portionenweise in etwas Olivenöl anbraten.
  3. Zwiebeln dazugeben und 5-10 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
  4. Gewürze dazugeben und 2-3 Minuten braten.
  5. Tomatenpüree beimischen.
  6. Bouillon dazu giessen und solange bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgezogen ist. Das Fleisch darf aber nicht trocken werden.
  7. Das Fleisch auf den Mini Pizzas verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca.10 Min. backen.
  8. Mit Granatapfelkernen, Pfefferminblättern und Pinienkernen garnieren, etwas Granatapfelmesse darüber träufeln. Sofort geniessen.
Recipe by Limon Rimon at https://www.limonrimon.ch/orientalischer-pizza-snack/