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Erbsensuppe mit Chili und Koriander
Grüne Erbsensuppe
Rezept: Suppe
Küche: Middle Eastern
Vorbereitung:
Kochzeit:
Total:
Portionen: 3-4
Zutaten
1 mittelgrosse Kartoffel, geschält und in Stücke geschnitten
1 Zwiebel, geschält und in Stücke geschnitten
6 dl Gemüsebouillon
ein kleines Stück Ginger, geschält
½ TL gemahlener Koriander
½ TL gemahlener Kümmel
1 grüne Chili (optional)
1 Handvoll Koriander, gehackt
1 Handvoll Pfefferminze, gehackt (optional)
1 TL Zitronensaft
500 g gefrorene Erbsen
Zubereitung
Kartoffeln, Zwiebeln, Ginger, Gewürze und Bouillon in einen Topf geben und zum Kochen bringen
Hitze zurück nehmen, Deckel drauf und 20 Minuten köcheln lassen
Ginger herausfischen und wegwerfen
Koriander, Chili, Erbsen und Zitronensaft dazu geben
Solange köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind
Dann ab in den Mixer damit.
Garnieren und Servieren.
Recipe by Limon Rimon at https://www.limonrimon.ch/easy-peasy-erbsensuppe/