Kommentare für Limon Rimon

Kommentar zu Gefüllte Auberginen mit Linsen (vegetarisch, glutenfrei) von Naomi Meran

Naomi Meran — Wed, 11 Oct 2023 14:57:54 +0000

Als Antwort auf Susan. Das tut mir wirklich sehr leid! Danke für das Feedback. Im Rezept steht zwar, evtl. noch mehr Bouillon hinzugeben, vielleicht hast du das übersehen. Du kannst z.B. auch die Linsen separat in Wasser kochen und zu der Auberginen-Pilz-Mischung hinzugeben. Wichtig für die Geniessbarkeit der Auberginen: sie muss weich sein. Also unbedingt wie im Rezept beschrieben, die Auberginenhälften im Ofen vorbacken und die gehackte Aubergine lang genug in der Pfanne anbraten und danach in der Sauce ziehen lassen, damit sie wirklich weich ist. Eine zähe Aubergine schmeckt wirklich nicht, da gebe ich dir recht ;). Ich hoffe, mit diesen Tipps klappt es beim nächsten Mal.

Kommentar zu Gefüllte Auberginen mit Linsen (vegetarisch, glutenfrei) von Susan

Susan — Tue, 10 Oct 2023 17:22:46 +0000

Sieht wirklich sehr fein aus, aber das Rezept ist schlichtweg nicht brauchbar. Sorry, aber wenn ich mich an die Bouillonmenge gehalten hätte, wären die Linsen heute noch nicht gar, eher angebrannt. Die Auberginen wurden bis zum Schluss nicht gar und waren schlussendlich ungeniessbar. Gewürze gehören da ordentlich rein, sonst schmeckt’s nach nix. Schade.
Vielleicht nochmals die Mengen überdenken und korrigieren, dann könnte es was werden.

Kommentar zu Eingelegte Salzzitronen von Nadine

Nadine — Fri, 23 Jun 2023 13:17:24 +0000

Hallo in die Runde,
erstmal Chapeau! für die großartige Webseite mit den ausführlichen und guten Inhalten und natürlich für dieses tolle Rezept! Das werde ich morgen gleich ausprobieren.. Wieviele Zitronen nehme ich eigentlich dafür her? Das steht leider nicht im Rezept.

Außerdem bin ich auf die Kommentare gestoßen zum Thema LUFTDICHTE GLÄSER und habe vielleicht ein Tipp von unserer lieben Nonna aus Italien:

Sie stellt die Gläser nämlich nach dem Befüllen in einen großen Topf mit Wasser. Dann werden sie – je nach Inhalt – 10 bis 120 Minuten geköchelt. Der Deckel muss dabei gut unter Wasser sein. Eventuell kann man das Glas auch auf den Kopf stellen. Durch das Aufkochen dehnt sich die Luft im Glas aus und entweicht nach außen. So entsteht ein Vakuum. Bei Soßen und Suppen gelingt das gut. Gläser mit Fleisch können ruhig bis zu 2 Stunden im Wasserbad köcheln.

Bei den Zitronen bin ich nicht sicher, ob das klappt und würde sie keinesfalls länger als 10 bis 15 Minuten (je nach Glas-Größe) im heißen Wasserbad lassen. Die wertvollen Inhaltsstoffe der Zitrone sind Hitze empfindlich und die Zitronen sollen schließlich NICHT eingekocht werden! Das ist sicher auch der Grund, warum sie in Salz und Säure eingelegt werden..

Also, herzlichen Dank nochmal an Naomi für die vielen tollen Rezepte hier und
viele Grüße aus München
Nadine

Kommentar zu S’Chug (Zhoug) – jemenitische Chilipaste mit viel Koriander und Petersilie von Sylvi

Sylvi — Mon, 03 Apr 2023 18:10:56 +0000

Als Antwort auf Anna. Anna, meinst Du vielleicht Tabouleh?

Kommentar zu Soulfoud: Kurkuma-Curry Suppe mit Pouletbällchen von Naomi Meran

Naomi Meran — Fri, 20 Jan 2023 17:08:04 +0000

Als Antwort auf Sara. Hallo Sara. Vielleicht nimmst du stattdessen Quinoa oder Hirse oder sogar Gersten oder Bichweizen? Liebe Grüsse, Naomi

Kommentar zu Sticky Rice – süsser Kokosreis mit Früchten von Naomi Meran

Naomi Meran — Fri, 20 Jan 2023 17:05:19 +0000

Als Antwort auf Scarlett. Ja, gell. Erinnert mich auch daran, wie sehr ich Thailand vermisse

Kommentar zu Sticky Rice – süsser Kokosreis mit Früchten von Scarlett

Scarlett — Fri, 20 Jan 2023 16:42:57 +0000

Erinnert mich an meine Thailand-Reisen, mmhhmm fein. War – und ist – mein Lieblingsdessert.

Kommentar zu Soulfoud: Kurkuma-Curry Suppe mit Pouletbällchen von Sara

Sara — Thu, 19 Jan 2023 08:33:58 +0000

Hallo Naomi,
ich freue mich schon dieses unglaublich leckere Rezept nachzukochen!
Ich vertrage leider keine Hülsenfrüchte – hast du eine Idee mit was ich die Linsen ersetzen könnte?
Liebe Grüße,
Sara

Kommentar zu Tikka Masala (vegan, glutenfrei) von Naomi Meran

Naomi Meran — Tue, 06 Dec 2022 09:08:24 +0000

Als Antwort auf Jewels. Danke für's Feedback! Das Rezept hab ich entsprechend angepasst, die Peperoni ging tatsächlich vergessen in der Zutatenliste. Liebe Grüsse, Naomi

Kommentar zu Tikka Masala (vegan, glutenfrei) von Jewels

Jewels — Mon, 05 Dec 2022 20:02:39 +0000

In der Zubereitung stehen Paprika, in der Zutatenliste aber nicht…Außerdem fehlt zB beim Garam Masala die Angabe, was 1/2…TL? Tonnen? Ansonsten lecker!