Sticky Rice – süsser Kokosreis mit Mango. Egal ob als Streetfood oder in schicken Restaurants, das wohl beliebteste Dessert in Thailand gibt es überall. Vegan, glutenfrei.
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Lauwarmer Linsensalat mit Pilzen und knusprigem Salbei
Lauwarmer Belugalinsensalat mit Pilzen und knusprigem Salbei. Geht ganz fix und ist gesund und erst noch glutenfrei und vegan.
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Sabich – Thai Style oder scharfer Thai Auberginensalat mit Ei
Sabich auf Thailändisch? Das ergibt einen scharfen Thai Auberginensalat mit Ei, Kartoffeln, Chili und viel Koriander.
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Mediterranes Auberginenmus mit Pinienkernen und Petersilie
Baba Ganoush neu interpretiert: Mediterranes Auberginenmus mit Pinienkernen, Oliven und Petersilie.
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Klare Suppe mit Kichererbsen und Sellerie
Einfache Alltagsküche: Eine gesunde klare Suppe mit Kichererbsen und Sellerie, Muskatnuss und geriebenem Parmesan. Schnell und einfach zubereitet.
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Fruchtiger Federkohlsalat an Tahinidressing
Vitamine im Winter: Dieser fruchtige Federkohlsalat mit Grapefruit, Granatapfel und Nüssen an Tahinidressing stärkt auf jeden Fall dein Immunsystem!
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Pilzragout an einer Miso-Kokosmilch Sauce (glutenfrei, vegan)
Würzt du schon mit Miso Paste? Ich liebe dieses Würzmittel aus Soja, Reis und Salz. Die Kombination mit Kokosmilch musst du unbedingt ausprobieren! Zum Beispiel mit Pilzen an einer Miso-Kokosmilch-Sauce.
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Glutenfreies Couscous aus Mais
So einfach bereitest du glutenfreies Couscous aus Polenta zu.
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Muhammara – Paprika-Walnuss-Dip
Nach Hummus und Tahina kommt ziemlich bald dieser syrische Dip aus gerösteten roten Paprikas und Walnüssen mit etwas Granatapfelmelasse und Chili; Muhammara.
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Lachstartar mit Microgreens, Edamame und Granatapfel
Ein ganz besonders erfrischendes Geschmackserlebnis: Lachstartar aus geräuchertem Lachs mit Microgreens, Edamame, Granatapfel.
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